在最近发布的我国2018年癌症报告中，女性肺癌的发病率排在前位，近次于乳腺癌。对于很少抽烟的女性来说，为什么会有如此高的肺癌患病率?其中一个重要原因就是女性长期在厨房做饭，厨房空气不流通，大量的油烟都被妇女吸入体内。
有研究表明，在厨房一小时对身体的危害和抽两包烟相近。尤其是逢年过节的时候，妈妈们大半日都会在厨房忙活，油脂高温燃烧后的产生毒物危害严重。长期接触油烟的妇女，肺病机率比常人要高出两倍不止。我们熟知的城市空气中的PM2.5过百已属污染，但是厨房中的PM2.5可以高达800。如此严重的危害可能在每时每刻中侵扰女性的身体。
如何降低厨房油烟危害?
烹饪是每个人都难以避免的事情，家里的饭餐往往更加健康。如何在一日三餐中尽量降低油烟的危害呢?
1、 打开门窗通风透气，保证在厨房也能呼吸到新鲜空气
2、 使用合格的油烟机。油烟机应该在烹饪之前就开好，炉灶开火时也会产生废气。在烹饪结束之后也不要马上关闭油烟机，让油烟机尽可能多地带走厨房烟尘。油烟机应该要顶替清洗，油垢附着多的油烟机效果会变差，污垢也会产生污染。
3、 少用油炒制，特别是减少高温油炸的次数，可以多选择蒸煮的方式，让饭菜也能够更加健康。
4、 炒菜锅在一次烹饪结束之后需要及时刷锅再进行炒制。锅上的油垢再二次加热中会产生更大的毒性。
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